В СГЭУ продолжается серия лекций с действующими предпринимателями. Сегодня генеральный директор ресторанной компании «Поляна» рассказал студентам как развить ресторанную сеть и о факторах успеха ресторанного бизнеса.
О чем ваша лекция?
Моя лекция — это история пути последних 11 лет: того, как я строил свою ресторанную компанию, развивал ее в масштабах Самары, строил управляющую структуру. Моя задача поделиться со студентами опытом, шишками, историями успеха и неуспеха, которые явно полезно узнать для того, чтобы потом применить это в своей практике.
Расскажите, в чем ценность встреч с действующими предпринимателями?
Я считаю, что людям, которые хотят стать предпринимателями необходимо как можно раньше получить практический опыт или хотя бы как-то с ним соприкоснуться, да, и потом, применяя это знания в практике уже не набивать своих шишек, не изобретать велосипед, а взять самый лучший, это, конечно же, позволит им стать более успешными и гораздо быстрее.
Если мы говорим, что такие встречи способствуют формированию предпринимательских направлений, то почему важно это делать со студенческой скамьи?
Будущее за теми странами, в которых будет большое количество предпринимателей. В России на сегодняшний день всего 3% предпринимателей от количества населения, этого явно недостаточно для того, чтобы в нашей стране было экономическое развитие, большой успех. Поэтому чем больше будет предпринимателей, тем точно лучше для нас.
