• Информация для абитуриентов
  • Информация для абитуриентов
  • Информация для очников
  • Информация для заочников
  • Старая версия сайта
АбитуриентуБакалавриатСервис
образовательная программа

Управление гостиничным и ресторанным бизнесом

Форма обучения

очная / 4 года
заочная / 4,5 года

Бюджетные места

Есть

ЕГЭ / минимальное количество баллов

Математика /39
Русский язык /40
Обществознание /45
или
Иностранный язык /30

СПО / минимальное количество баллов

Основы информатики /44
Основы экономики /45
или
Иностранный язык в профессиональной деятельности /30
Русский язык /40

Единственная в регионе программа подготовки квалифицированных менеджеров, способных успешно работать в системе управления ресторанами, клубами, отелями, в кейтеринговых компаниях и event-агентствах с широким диапазоном возможностей карьерного роста.

Выпускники программы – специалисты в области индустрии гостеприимства.

Прохождение практики и стажировок с 1 по 4 курс в ресторанах и отелях г. Самары являются обязательными. Это позволит не только получать знания, но и зарабатывать деньги, строить карьеру в крупнейших ресторанах и отелях страны и за рубежом.


Поступить на программу

ПРОФИЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
Основы индустрии гостеприимства
Экономика, финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса
Управление гостиничным предприятием
Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе
Профессиональная этика и этикет
Управление персоналом гостиниц и ресторанов
Оборудование и автоматизация процессов гостиничного и ресторанного бизнеса
Управление рестораном
Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе

1 курс

В первый год обучения студент получает широкую базовую подготовку и формирует такие востребованные сегодня soft skills как командообразование и работа в команде, риторика и стилистика письменной речи, пакеты офисных программ. Для студента доступны бесплатные образовательные курсы, программы личностного развития и самореализации. На первом курсе студент программы уже начинает погружаться в профессиональную сферу на основе изучения ряда профессиональных дисциплин и прохождения практики в сфере гостеприимства. Академический руководитель образовательной программы и тьютор из числа студентов старших курсов сопровождают процесс обучения в университете, помогают адаптироваться и включиться в активную студенческую жизнь.

52%
Гуманитарные дисциплины
6%
Юридические дисциплины
24%
Экономические дисциплины
18%
Естественные и технические дисциплины

2 курс

На 2 курсе обучения студент изучает Экономику и Управление гостиничного и ресторанного бизнеса, Правовые основы профессиональной деятельности, ИТ, а также продолжает формировать гибкие навыки, изучая основы предпринимательства и проектной деятельности, деловые коммуникации и документооборот, технологии работы в социальных сетях. На 2 курсе студент продолжает формировать профессиональные навыки и компетенции, проходя практику и стажировки в крупнейших ресторанах и отелях г. Самары.

67%
Экономические дисциплины
6%
Юридические дисциплины
20%
Естественные и технические дисциплины
7%
Гуманитарные дисциплины

3 курс

В СГЭУ действует принцип - чем старше курс, тем больше специальных дисциплин и реального практического опыта! Третий год обучения посвящен глубокому освоению выбранной профессии. Студенты изучают: Финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса, Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе, Гостиничное и ресторанное дело, Управление гостиничным предприятием, Консультационный проект. Особенность этого периода – программа менторства и получения реального управленческого опыта. Ментор - это персональный наставник студента от потенциального работодателя. Он сопровождает прохождение практики на предприятии, курирует выбор образовательных модулей, предлагает реальный производственный кейс для написания курсовой работы. Студент получает возможность включиться в программу «Стартап как диплом».

100%
Экономические дисциплины

4 курс

Время начала построения индивидуальной карьеры в выбранной профессиональной сфере. На 4 курсе студенты осваивают дисциплины: Операционный менеджмент, Управление бизнес-процессами гостиниц и ресторанов, Стандартизация и управление качеством в гостиничном и ресторанном деле, Управление проектами в сфере гостеприимства и общественного питания. Студент приобретает серьезный практический опыт в конкретной профессиональной области. У каждого студента появляется возможность пройти дополнительное обучение в выбранной сфере, получить удостоверение о повышении квалификации, национальный и международный сертификат по проектному управлению. За период производственной практики студент приобретает реальные практические навыки, становясь, на время, действующими сотрудниками компании и полностью погружается в специфику будущей профессии. У студента появляется выбор – писать классическую выпускную работу или, став частью проектной команды защитить диплом в форме стартапа.

88%
Экономические дисциплины
12%
Гуманитарные дисциплины

Чему вас научат

БАЗОВЫЕ
КОМПЕТЕНЦИИ

Предпринимательство

навыки предпринимательского дела: от разработки бизнес-стратегии до получения первой прибыли

Проектная деятельность

умение создавать собственный проект и управлять им

Цифровые технологии

актуальные IT-компетенции для создания собственного бизнеса

Профессиональные Компетенции

теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании

знание принципов работы различных гостиничных и ресторанных подразделений - отдела приема и размещения гостей, системы обслуживания гостей, кейтеринговой службы

управление человеческими ресурсами: подбор персонала любого уровня, мотивация и вовлеченность, профессиональное развитие и построение карьеры

эффективное ведение переговоров и заключения контрактов с бизнес — партнерами России и зарубежья

Кем вы будете работать

  • ресторатор
  • отельер
  • администратор
  • проектировщик гостиничного и ресторанного бизнеса
  • управляющий отеля
  • управляющий ресторана
  • Проектировщик предприятий общественного питания
  • Менеджер ресторанной и гостиничной индустрии

По даннымна год

управляющий рестораном

з/п от 90 000 Р

Управляющий сетью кафе/ресторанов

З/п от 70 000 Р

ведущий администратор

З/п от 50 000 Р

Причины выбрать программу

  • ЕДИНСТВЕННАЯ В РЕГИОНЕ КОРПОРАТИВНАЯ ПРОГРАММА
    подготовки квалифицированных менеджеров и управляющих гостиниц и ресторанов с глубокой практической подготовкой и привлечением к образовательному процессу экспертов – практиков, имеющих успешный опыт реализации гостиничных и ресторанных проектов в России и за рубежом (70% - специальные профессиональные дисциплины; 30% занятий ведут эксперты-практики; специальные дисциплины изучаются с 1-го курса; во время обучения студенты проходят 5 видов практик)
  • ОБУЧЕНИЕ
    основам индустрии Fudnet – глобального рынка будущего Национальной технологической инициативы, системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, системы автоматизации бизнес-процессов в отеле CLOFF Hotel, Logus HMS
  • ИЗУЧЕНИЕ
    иностранных языков, незаменимых при работе с клиентами в сфере гостеприимства
  • ОПЛАЧЕННЫЕ СТАЖИРОВКИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ СО 2 КУРСА
    в компаниях-партнерах программы
  • ГАРАНТИРОВАННОЕ 100% ТРУДОУСТРОЙСТВО В ГОСТИНИЦАХ И РЕСТОРАНАХ КОРПОРАТИВНОГО ПАРТНЕРА ПРОГРАММЫ
ДИПЛОМ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА

По окончании университета студент имеет возможность получить:

От 1 до 3 дипломов государственного образца о высшем образовании

От 1 до 3 дипломов государственного образца о высшем образовании

Портфель свидетельств и сертификатов о прохождении дополнительных курсов и программ

Портфель свидетельств и сертификатов о прохождении дополнительных курсов и программ

Рекомендательное письмо от предприятия – партнера образовательной программы

Рекомендательное письмо от предприятия – партнера образовательной программы

Рекомендательное письмо от наставника университета

Рекомендательное письмо от наставника университета

ВАШ персональный наставник

Ответит на любой вопрос о программе

ИЛЮХИНА ЛАРИСА АЛЕКСЕЕВНА
ИЛЮХИНА
ЛАРИСА АЛЕКСЕЕВНА
+7 902 295 29 95 Laresa@inbox.ru

Отправить сообщение

CAPTCHA

компании-партнеры
образовательной программы:

ГК ПОЛЯНА («Дом Нино», «Перчини», «Хэратс», People's, «Чучвара»)
ГК ПОЛЯНА («Дом Нино», «Перчини», «Хэратс», People's, «Чучвара»)
ООО"МИЛИМОН ГРУПП»
ООО"МИЛИМОН ГРУПП»
7 AVENUE HOTEL & SPA 5*
7 AVENUE HOTEL & SPA 5*
Лотте Отель Самара
Лотте Отель Самара

приемная комиссия

+7 (846) 933-88-00

Время работы с 9:00 до 18:00
Без выходных

Отправьте сообщение, если поступаете к нам

ВИДЕО О ПРОГРАММЕ

Приемная комиссия

Перейти

Подготовительные
курсы

Записаться

Бюджетные места

Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета  Очная форма обучения  Заочная форма обучения
Экономика 33 0
Менеджмент 27 0
Государственное и муниципальное управление 9 0
Бизнес-информатика 5 0
Сервис 0 11
Туризм 7 0
Социология 17 0
Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) 8 0
Прикладная информатика 75 35
Экология и природопользование 6 0
Землеустройство и кадастры - 21

Приложение №10


Обучение по договору

Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета Очная форма обучения Очно-заочная форма обучения Заочная форма обучения
Экономика 600 450 -
Менеджмент 500 240 -
Управление персоналом
90 60 -
Государственное и муниципальное управление 115 60 -
Торговое дело - 60 -
Бизнес-информатика 60 - -
Экономическая безопасность (специалитет) 150 150 -
Таможенное дело (специалитет) - 60 -
Сервис 60 - 60
Туризм 60 - -
Социология 50 - -
Юриспруденция 600 300 -
Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) 200 150 -
Прикладная информатика 70 - 60
Реклама и связи с общественностью 90 - -
Землеустройство и кадастры - - 60
Экология и природопользование 60 - -


Приложение №10

Образец договора об оказании платных образовательных услуг

Обучение по договору для иностранных граждан

Наименование направления подготовки бакалавриата Очная форма обучения Очно-заочная форма обучения Заочная форма обучения
Экономика 50 50 -
Менеджмент 50 50 -
Управление персоналом
50 50 -
Государственное и муниципальное управление 50 50 -
Торговое дело - 50 -
Бизнес-информатика 50 - -
Сервис 50 - 50
Туризм 50 - -
Социология 50 - -
Юриспруденция 50 50 -
Прикладная информатика 50 - 50
Реклама и связи с общественностью 50 - -
Землеустройство и кадастры - - 50
Экология и природопользование 50 - -

Приложение №19

оплатить обучение

Льготы и скидки на обучение

Информация о предоставлении особых прав и особого преимущества (по программам бакалавриата и программам специалитета) в ФГАОУ ВО «СГЭУ» в 2023-2024 учебном году

Перевод из другого вуза

Как правило, перевод из другой образовательной организации осуществляется в начале семестра.

Что необходимо сделать, чтобы перевестись?

Шаг 1. Заказать академическую справку в деканате Вашего ВУЗа (обычно такая справка изготавливается в течение 10 рабочих дней).

Шаг 2. Забрать оригинал справки и принести ее в Единый студенческий департамент СГЭУ (каб. 418 корпус Е). Написать заявление о переводе, указав предпочтительную программу и форму обучения.

Шаг 3. Дождаться результата рассмотрения Вашего заявления (обычно это занимает до 5 рабочих дней).

Шаг 4. Получить справку о переводе в Едином студенческом департаменте СГЭУ.

Шаг 5. На основании справки о переводе и личного заявления отчислиться в связи с переводом в СГЭУ.

Шаг 6. Предоставить выписку из приказа об отчислении в связи с переводом в СГЭУ, НОВУЮ академическую справку (с указанием номера и даты приказа об отчислении), заполнить соответствующие документы в Едином студенческом департаменте СГЭУ, оплатить обучение.

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается бакалавриат от специалитета?

Бакалавриат – это уровень базового высшего образования, которое длится 4 года. По окончании обучения выпускнику выдается полноценный диплом о высшем образовании с присуждением степени «бакалавр». Имея такой диплом, выпускник может сразу приступить к профессиональной деятельности, либо перейти на второй уровень – магистратуру - со сроком обучения 2 года. Магистратура представляет собой более высокий уровень образования и предполагает глубокое освоение теоретических аспектов по направлению. Бакалавр может поступить в аспирантуру только после присвоения степени магистра.

Кроме набора проходного балла по результатам вступительного испытания и ЕГЭ, какие другие факторы принимаются во внимание при решении вопроса о зачислении?

Если Вы победитель или призер заключительного этапа Всероссийской олимпиады школьников, член сборной команды РФ, участвовавшей в международных олимпиадах по общеобразовательным программам, чемпион или призер Олимпийских, Паралимпийских или Сурдлимпийских игр, чемпион мира, чемпион Европы, то Вы имеете особые права при поступлении в Университет. Подробная информация доступна по ссылке.

Дополнительные баллы дает наличие знака ГТО, документа об образовании или об образовании и о квалификации с отличием, участие в перечневых олимпиадах. Доступна подробная информация о перечне олимпиад школьников, дающих право на прием без вступительных испытаний в 2022 году , о перечне олимпиад школьников, дающих право на установление наивысшего результата, а также о перечне индивидуальных достижений.

Что такое программа «двойного диплома»?

Программы двойных дипломов предполагают одновременное получение российского и зарубежного дипломов по результатам обучения. Такие программы, как правило, предусматривают следующий формат обучения: первый год – в нашем университете, второй год – в университете-партнере. При этом необходимо владеть профессиональной лексикой иностранного языка, позволяющей обучаться в университете-партнере.

Все вопросы

Дополнительные образовательные программы по модели 2+2