• Информация для абитуриентов
  • Информация для абитуриентов
  • Информация для очников
  • Информация для заочников
  • Старая версия сайта
АбитуриентуБакалавриатСервис
образовательная программа

Управление гостиничным и ресторанным бизнесом

Форма обучения

очная / 4 года
очно-заочная / 4,5 года

Бюджетные места

Есть

ЕГЭ / минимальное количество баллов

Математика /39
Русский язык /40
Обществознание /45
или
Иностранный язык /30

СПО / минимальное количество баллов

Основы информатики /44
Основы экономики /45
или
Иностранный язык в профессиональной деятельности /30
Русский язык /40

Единственная в регионе программа подготовки квалифицированных менеджеров, способных успешно работать в системе управления ресторанами, клубами, отелями, в кейтеринговых компаниях и event-агентствах с широким диапазоном возможностей карьерного роста.

Выпускники программы – специалисты в области индустрии гостеприимства.

Прохождение практики и стажировки с 1 по 4 курс являются обязательными. Это позволит не только получать знания, но и зарабатывать деньги, строить карьеру в крупнейших ресторанах и отелях страны и за рубежом.

Поступить на программу

ПРОФИЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
Основы индустрии гостеприимства
Экономика, финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса
Управление гостиничным предприятием
Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе
Профессиональная этика и этикет
Управление персоналом гостиничного и ресторанного предприятия
Оборудование и автоматизация гостиничного и ресторанного предприятия
Управление рестораном
Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе

1 курс

В первый год обучения студент получает широкую базовую подготовку и формирует такие востребованные сегодня soft skills как командообразование и работа в команде, риторика и стилистика письменной речи, пакеты офисных программ. Для студента доступны бесплатные образовательные курсы, программы личностного развития и самореализации. Академический руководитель образовательной программы и тьютор из числа студентов старших курсов сопровождают процесс обучения в университете, помогают адаптироваться и включиться в активную студенческую жизнь.

52%
Гуманитарные дисциплины
6%
Юридические дисциплины
24%
Экономические дисциплины
18%
Естественные и технические дисциплины

2 курс

На 2 курсе обучения студент погружается в сферу экономики и управления, юриспруденции, ИТ, продолжает формировать гибкие навыки, изучая основы предпринимательства и проектной деятельности, деловые коммуникации и документооборот, технологии работы в социальных сетях. Студент получает первый практический опыт и профессиональные навыки проходя практику в ведущих компаниях Самарской области. По итогам второго курса студент принимает решение продолжить углубленное освоение выбранной профессии или сменить образовательную программу. Гибкость учебного плана позволяет формировать свой индивидуальный образовательный маршрут.

67%
Экономические дисциплины
6%
Юридические дисциплины
20%
Естественные и технические дисциплины
7%
Гуманитарные дисциплины

3 курс

В СГЭУ действует принцип - чем старше курс, тем больше специальных дисциплин и реальной практики! Третий год обучения посвящен глубокому освоению выбранной профессии. Студенты изучают: Экономика, финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса, Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе, Управление гостиничным предприятием, Основы индустрии гостеприимства, Консультационный проект. Особенность этого периода – программа менторства и получения реального управленческого опыта. Ментор - это персональный наставник студента от потенциального работодателя. Он сопровождает прохождение практики на предприятии, курирует выбор образовательных модулей, предлагает реальный производственный кейс для написания курсовой работы. Студент получает возможность включиться в программу «Стартап как диплом».

100%
Экономические дисциплины

4 курс

4 курс — время начала построения индивидуальной карьеры в выбранной профессиональной сфере. На 4 курсе студенты осваивают дисциплины: Организация и управление производством, Оптимизация и реинжиринг бизнес-процессов, Управление рестораном, Управление рисками, Оценка стоимости бизнеса.

Студент приобретает серьезный практический опыт в конкретной профессиональной области. У каждого студента появляется возможность пройти дополнительное обучение в выбранной сфере, получить удостоверение о повышении квалификации, национальный и международный сертификат по проектному управлению. За период производственной практики студент приобретает реальные практические навыки, становясь, на время, действующими сотрудниками компании и полностью погружается в специфику будущей профессии. У студента появляется выбор – писать классическую выпускную работу или, став частью проектной команды защитить диплом в форме стартапа.

88%
Экономические дисциплины
12%
Гуманитарные дисциплины

Чему вас научат

БАЗОВЫЕ
КОМПЕТЕНЦИИ

Предпринимательство

навыки предпринимательского дела: от разработки бизнес-стратегии до получения первой прибыли

Проектная деятельность

умение создавать собственный проект и управлять им

Цифровые технологии

актуальные IT-компетенции для создания собственного бизнеса

Профессиональные Компетенции

теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании

знание принципов работы различных гостиничных и ресторанных подразделений - отдела приема и размещения гостей, системы обслуживания гостей, кейтеринговой службы

управление человеческими ресурсами: подбор персонала любого уровня, мотивирование и профессиональное развитие сотрудников

эффективное ведение переговоров и заключения контрактов с бизнес — партнерами России и зарубежья

Кем вы будете работать

  • ресторатор
  • отельер
  • администратор
  • проектировщик гостиничного и ресторанного бизнеса
  • управляющий отеля
  • управляющий ресторана
  • Проектировщик предприятий общественного питания
  • Менеджер ресторанной и гостиничной индустрии

По даннымна год

ведущий администратор

з/п от 50 000 Р

управляющий рестораном

З/п от 130 000 Р

управляющий сетью кафе/ресторанов

З/п от 45 000 Р

Причины выбрать программу

  • ОБУЧЕНИЕ
    основам индустрии Fudnet – глобального рынка будущего Национальной технологической инициативы, системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, системы автоматизации бизнес-процессов в отеле CLOFFHotel, Logus HMS
  • ИЗУЧЕНИЕ
    иностранных языков, незаменимых при работе с клиентами в сфере гостеприимства
  • СТАЖИРОВКА
    в компаниях - лидерах отрасли
  • ИНДУСТРИАЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ПАРТНЕРСТВО
    привлечение к образовательному процессу экспертов – практиков, имеющих успешный опыт реализации гостиничных и ресторанных проектов в России и за рубежом
ДИПЛОМ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА

По окончании университета студент имеет возможность получить:

От 1 до 3 дипломов государственного образца о высшем образовании

От 1 до 3 дипломов государственного образца о высшем образовании

Портфель свидетельств и сертификатов о прохождении дополнительных курсов и программ

Портфель свидетельств и сертификатов о прохождении дополнительных курсов и программ

Рекомендательное письмо от предприятия – партнера образовательной программы

Рекомендательное письмо от предприятия – партнера образовательной программы

Рекомендательное письмо от наставника университета

Рекомендательное письмо от наставника университета

ВАШ персональный наставник

Ответит на любой вопрос о программе

Гусакова Елена Павловна
Гусакова
Елена Павловна
+7 937 183 06 11 elengus@inbox.ru

Отправить сообщение

CAPTCHA

компании-партнеры
образовательной программы:

ГК ПОЛЯНА («Дом Нино», «Перчини», «Хэратс», People's, «Чучвара»)
ГК ПОЛЯНА («Дом Нино», «Перчини», «Хэратс», People's, «Чучвара»)
ООО"МИЛИМОН ГРУПП»
ООО"МИЛИМОН ГРУПП»
7 AVENUE HOTEL & SPA 5*
7 AVENUE HOTEL & SPA 5*
Лотте Отель Самара
Лотте Отель Самара

приемная комиссия

+7 (846) 933-88-00

Время работы с 9:00 до 18:00
Без выходных

Отправьте сообщение, если поступаете к нам

ВИДЕО О ПРОГРАММЕ

Приемная комиссия

Перейти

Подготовительные
курсы

Записаться

Бюджетные места

Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета  Очная форма обучения  Заочная форма обучения
Экономика  36 0
Менеджмент 28 0
Государственное и муниципальное управление 10 0
Сервис 7 0
Туризм 7 0
Социология 10 0
Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) 11 0
Прикладная информатика 75 25
Землеустройство и кадастры 0 25

Приложение №9


Обучение по договору

Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета Очная форма обучения Очно-заочная форма обучения Заочная форма обучения
Экономика 600 450 -
Менеджмент 500 240 -
Управление персоналом 90 60 -
Государственное и муниципальное управление 115 60 -
Торговое дело 60 - -
Бизнес-информатика 60 - -
Экономическая безопасность (специалитет) 150 150 -
Таможенное дело (специалитет) 60 60 -
Сервис 60 60 -
Туризм 60 60 -
Социология 50 - -
Юриспруденция 600 300 -
Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) 200 150 -
Прикладная информатика 70 - 60
Реклама и связи с общественностью 90 - -
Педагогическое образование 90 - -
Землеустройство и кадастры - - 60
Экология и природопользование - 60 60

Приложение №9

Образец договора об оказании платных образовательных услуг

оплатить обучение

Льготы и скидки на обучение

Информация о предоставлении особых прав и особого преимущества (по программам бакалавриата и программам специалитета) в ФГАОУ ВО «СГЭУ» в 2022-2023 учебном году

Перевод из другого вуза

Как правило, перевод из другой образовательной организации осуществляется в начале семестра.

Что необходимо сделать, чтобы перевестись?

Шаг 1. Заказать академическую справку в деканате Вашего ВУЗа (обычно такая справка изготавливается в течение 10 рабочих дней).

Шаг 2. Забрать оригинал справки и принести ее в Единый студенческий департамент СГЭУ (каб. 418 корпус Е). Написать заявление о переводе, указав предпочтительную программу и форму обучения.

Шаг 3. Дождаться результата рассмотрения Вашего заявления (обычно это занимает до 5 рабочих дней).

Шаг 4. Получить справку о переводе в Едином студенческом департаменте СГЭУ.

Шаг 5. На основании справки о переводе и личного заявления отчислиться в связи с переводом в СГЭУ.

Шаг 6. Предоставить выписку из приказа об отчислении в связи с переводом в СГЭУ, НОВУЮ академическую справку (с указанием номера и даты приказа об отчислении), заполнить соответствующие документы в Едином студенческом департаменте СГЭУ, оплатить обучение.

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается бакалавриат от специалитета?

Бакалавриат – это уровень базового высшего образования, которое длится 4 года. По окончании обучения выпускнику выдается полноценный диплом о высшем образовании с присуждением степени «бакалавр». Имея такой диплом, выпускник может сразу приступить к профессиональной деятельности, либо перейти на второй уровень – магистратуру - со сроком обучения 2 года. Магистратура представляет собой более высокий уровень образования и предполагает глубокое освоение теоретических аспектов по направлению. Бакалавр может поступить в аспирантуру только после присвоения степени магистра.

Кроме набора проходного балла по результатам вступительного испытания и ЕГЭ, какие другие факторы принимаются во внимание при решении вопроса о зачислении?

Если Вы победитель или призер заключительного этапа Всероссийской олимпиады школьников, член сборной команды РФ, участвовавшей в международных олимпиадах по общеобразовательным программам, чемпион или призер Олимпийских, Паралимпийских или Сурдлимпийских игр, чемпион мира, чемпион Европы, то Вы имеете особые права при поступлении в Университет. Подробная информация доступна по ссылке.

Дополнительные баллы дает наличие знака ГТО, документа об образовании или об образовании и о квалификации с отличием, участие в перечневых олимпиадах. Доступна подробная информация о перечне олимпиад школьников, дающих право на прием без вступительных испытаний в 2022 году , о перечне олимпиад школьников, дающих право на установление наивысшего результата, а также о перечне индивидуальных достижений.

Что такое программа «двойного диплома»?

Программы двойных дипломов предполагают одновременное получение российского и зарубежного дипломов по результатам обучения. Такие программы, как правило, предусматривают следующий формат обучения: первый год – в нашем университете, второй год – в университете-партнере. При этом необходимо владеть профессиональной лексикой иностранного языка, позволяющей обучаться в университете-партнере.

Все вопросы